En un contexto como FITUR, donde los destinos compiten por diferenciarse y ofrecer experiencias auténticas, proyectos como Entre Toros y Caballos se consolidan como un ejemplo de turismo cultural ligado al territorio, a las tradiciones y a la identidad andaluza. Al frente de esta iniciativa se encuentra Diego Martínez, gerente y alma de una empresa que ha sabido convertir una afición personal en un modelo turístico singular y en plena expansión.
La empresa desarrolla una amplia gama de actividades que incluyen visitas a ganaderías, rutas a caballo, organización de espectáculos ecuestres, así como exhibiciones tradicionales como tentaderos, acoso y derribo, siempre desde una perspectiva divulgativa, respetuosa y profesional. “Pretendemos dar a conocer todo lo que rodea al toro bravo y al caballo, sus tradiciones y el valor cultural que tienen”, explica Martínez.
De una afición personal a una empresa consolidada
El proyecto se puso en marcha en diciembre de 2013, en un contexto nada fácil. “Empezamos prácticamente de cero, sin recursos, con dos caballos y con acuerdos muy complicados con los ganaderos”, recuerda su gerente. A ello se sumaba la falta de experiencia previa en el sector turístico y la complejidad de un mercado altamente estacional, con gastos fijos elevados y unos ingresos variables.
A pesar de estas dificultades, Entre Toros y Caballos ha ido creciendo de forma progresiva, consolidando una estructura estable y una cartera de clientes recurrentes. “Hoy uno de nuestros mayores logros es la solvencia financiera y la estabilidad que nos permite seguir creciendo”, afirma Martínez.
Uno de los hitos más importantes en esta evolución ha sido la creación del Festival del Arte Ecuestre, un espectáculo propio que desde 2023 ha recorrido distintos puntos de España, acumulando cerca de un centenar de funciones. Este formato combina tradición, doma, campo y espectáculo, reflejando fielmente la identidad de la empresa.
Diferenciación y valor añadido
La principal fortaleza de Entre Toros y Caballos reside en su especialización temática. “Hay muy pocas empresas que trabajen de forma profesional y exclusiva el mundo del toro bravo y el caballo dentro del turismo”, señala su gerente. Esta autenticidad, profundamente ligada a Andalucía, es uno de los grandes atractivos para el visitante.
A ello se suma una vertiente gastronómica muy vinculada al territorio. Gracias a la relación directa con ganaderos, la empresa ha desarrollado una línea basada en la carne de lidia, con propuestas culinarias que sorprenden y enriquecen la experiencia del cliente. “Es un producto que nuestros visitantes valoran mucho y que estamos desarrollando con bastante éxito”, añade.
Gran parte de la actividad de la empresa se concentra en el Valle del Guadalquivir, una comarca que, según Diego Martínez, ha experimentado un notable crecimiento turístico en las últimas dos décadas. “Antes era solo una zona de paso entre Córdoba y Sevilla, muy ligada a la agricultura. Hoy empieza a consolidarse como destino, con más alojamientos, restauración y servicios turísticos”.
En este contexto, empresas como Entre Toros y Caballos juegan un papel vertebrador, ya que generan demanda de alojamiento, restauración y otros servicios complementarios, contribuyendo al desarrollo económico local.
No obstante, Martínez también señala importantes desafíos, especialmente en relación con la gestión institucional del turismo. “Falta una mayor profesionalización y una coordinación real entre administración y empresarios. Muchas veces la iniciativa privada avanza con más esfuerzo y menos recursos”, afirma.
FITUR y el papel del empresario turístico
Respecto a la presencia en FITUR, el gerente se muestra crítico con la sobrerrepresentación institucional frente a la iniciativa privada. “El empresario hace un esfuerzo económico enorme para estar en una feria internacional y, en muchas ocasiones, compite con proyectos institucionales que tienen menos impacto real”, señala.
Para Martínez, el futuro del turismo pasa por políticas coordinadas, alejadas de intereses políticos y centradas en proyectos viables, con identidad clara y capacidad real de atracción.
Un proyecto con futuro
La singularidad de sus servicios, la fidelización de clientes y una forma de trabajar basada en la seriedad y la profesionalidad han convertido a Entre Toros y Caballos en un proyecto sólido y con proyección. “El trabajo bien hecho es lo que nos ha permitido llegar hasta aquí”, concluye Diego Martínez.
En un sector cada vez más competitivo, propuestas auténticas, ligadas a la cultura y al territorio, se perfilan como una de las claves del turismo del futuro. Entre Toros y Caballos es, sin duda, un ejemplo de ello.
Para quienes deseen ampliar información o vivir de primera mano alguna de estas experiencias, Entre Toros y Caballos pone a disposición de los interesados distintos canales de contacto. La empresa tiene su sede en C/ Álamo, 3 – 14191, Aldea Quintana (La Victoria, Córdoba) y atiende al público a través del teléfono 646 61 91 71 y del correo electrónico info@entretorosycaballos.com, donde ofrecen atención personalizada y asesoramiento para la organización de actividades, visitas y espectáculos.
